青空レストランの茨城のブランド鴨
かすみ鴨
通販でお取り寄せ可能！
今日の深掘りグルメは、かすみ鴨。
茨城のブランド鴨で、放し飼いによって育まれる赤身の濃厚な旨味が特徴という鴨肉が、2025年5月10日放送の青空レストランで紹介されて話題になるかもしれないということで、その茨城の鴨肉・かすみ鴨の特徴や味やお取り寄せ通販情報について調べます。
茨城の鴨肉・かすみ鴨
かすみ鴨とは、茨城のブランド鴨。
かすみがうら市で30年以上鴨を育てているという養鴨場の西崎ファームのオリジナルブランドの鴨のようです。
その「かすみ鴨」ですが、品種はチェリーバレー種。
柔らかな肉質や肉付きの良さが特徴という品種ですが、「かすみ鴨」はその特徴に加え、濃厚な旨味の赤身のや良質な脂の味わいも好評になっています。
そして、その美味しさを生み出しているのが、西崎ファームのこだわりの育て方。
筑波山麓と霞ヶ浦に囲まれた茨城県かすみがうら市の緑豊かな農場で、24時間放し飼いしているというのが特徴です。
また、生育期間も、通常よりもはるかに長いと思われる長さでじっくり育成。
自然に近い環境の中でストレスを抑えながら健康的に育てつつ、じっくり時間をかけることで自然に運動量が増えることが、濃厚な旨味ある赤身や良質な脂などの肉質に好影響を与えているようです。
通販サイトでのお取り寄せは？（購入方法）
そんな中「かすみ鴨」ですが、今日の青空レストランでは特集されるだけじゃなく、むね肉のローストのセットがお取り寄せになる模様。
また、西崎ファームも出店している産地直送のお取り寄せサイトでは、加工品だけじゃなく、生肉も販売されているので、オンラインでのお取り寄せでも購入が可能です。
さらに、楽天市場などの通販サイトでは、かすみがうら市のふるさと納税の返礼品としても掲載されていました。
青空レストラン・JO1豆原＆INI池﨑
ちなみに、茨城の鴨肉・かすみ鴨がお取り寄せになりそうなのは、2025年5月10日放送の満天青空レストラン。
JO1豆原一成やINI池﨑理人もゲスト出演する回に、放牧育ちの濃厚な赤身のかすみ鴨として紹介されるかもしれません。