今日の深掘りグルメは、白たけのこ。
千葉県大多喜町のブランドたけのこで、白く柔らかく、アクやえぐみや苦みが少なく甘い味という白たけのこが、2025年5月17日放送の青空レストランで紹介されて話題になるかもしれないということで、その千葉・大多喜町の白たけのこの特徴や味やお取り寄せ通販情報について調べます。
白たけのこ（千葉・大多喜町）
白たけのこが採れるのは、房総半島の自然豊かな町・千葉県大多喜町。
タケノコが春の風物詩で、千葉一・関東一の名産地ともいわれる大多喜町ですが、その大多喜町のブランドたけのこが、白たけのこです。
ちなみに、このタケノコは「白たけのこ」と呼ばれる所以は、見た目が白いことから。
普通のタケノコに比べると白く巨大なタケノコで、その身が柔らかなのも特徴です。
また、味は、えぐみや苦みが少なく甘いというのも人気のタケノコ。
アクも比較的少なく、生でもおいしいといわれています。
その白たけのこの美味しさの秘密は、この地の特有という粘土質の酸性白土で育つため。
たけのこを固く黄色くする光を通しにくい粘土質の土壌でじっくり育つことにより、白く柔らかな食感と、苦味の少ない甘い味わいが生まれるようです。
なお、大多喜町のタケノコの旬の季節は、例年なら春の3月下旬から4月下旬くらい。
通販でのお取り寄せは？
その時期になると、通販サイトでもお取り寄せできるタケノコが出てくるようです。
ただ、放送日くらい（5月後半）になるとタケノコの数も少ないようで、JAの産直サイトや楽天市場などに掲載されているものは在庫切れがほとんどか。
その中で、大多喜のタケノコを使った加工食品は見つけることができました。
青空レストラン
ちなみに、千葉県大多喜町の白たけのこが特集されるのは、2025年5月17日放送の満天青空レストラン。
宮川大輔とゲストの谷まりあが、名人がこだわって育てたという巨大白たけのこ掘りに挑戦するようです。