今日の深掘りグルメは、日本一のサツマイモ。
生産したサツマイモ・紅はるかが、「さつまいもオブ・ザ・イヤー」を受賞した元エンジニア田中さんのサツマイモが、2025年10月25日の食彩の王国で、日本一のサツマイモとして紹介され、話題になるかもしれないということで、その日本一のサツマイモの産地や生産者や特徴や味やお取り寄せ通販情報について調べます。
日本一のサツマイモ
今日の食彩の王国で特集されるのは、「日本一のサツマイモ」。日本最大級といわれるサツマイモ品評会で、「さつまいも・オブ・ザイ・イヤー」に輝いたという生産者が紹介されます。
千葉県富里市・元エンジニアの田中さん・希ファーム
その生産者というのが、希ファームの田中俊光さん。
元エンジニアで、現在は千葉県富里市でサツマイモなどを栽培しているという農家さんです。
なお、作っているサツマイモの品種は、紅はるかとシルクスイートの模様。
特に「紅はるか」は、圧倒的な甘さや風味の良さが評価され、さつまいもオブ・ザ・イヤー2024-2025を受賞しています。
そんな田中さん（希ファーム）のこだわりの1つは、土づくり。
理想の土壌バランスを目指して試行錯誤を繰り返し、土作りのためだけに1年間も時間をかけるというサツマイモです。
さらに、できる限り太さを揃えるために、苗の植え方に独自の工夫を行っているようです。
また、サツマイモの栽培期間中は、化学合成農薬や化学合成肥料は不使用という有機栽培もこだわり。
有機栽培でさつまいもオブ・ザ・イヤーを受賞したのは、田中さんが初ともいわれています。
なお、サツマイモは、栽培だけではなく、熟成も行うという農家。
収穫後に温湿度を管理した専用貯蔵庫で行う長期熟成も、日本一の評価を受けた味や甘さに影響を与えているのかもしれません。
通販お取り寄せ・ふるさと納税
その田中さん（希ファーム）のサツマイモですが、食べチョクのお取り寄せサイトにショップがありましたが、放送日時点では販売している商品はなし。
一方、ふるさと納税のサイトでは、千葉県富里市の返礼品として希ファームの紅はるかを見つけることができました。
食彩の王国
ちなみに、日本一のサツマイモが特集されるテレビ番組は、2025年10月25日放送の食彩の王国。
「生産者は元エンジニア〜美味の秘密とは⁉」として特集されるようです。