今日の深掘りグルメは、岐阜の栗きんとん。
栗のまち・中津川や恵那の名物で、お正月のおせちのネットリした栗金団とは違う、栗と砂糖で作る和菓子の「栗きんとん」が、2025年11月6日の秘密のケンミンショーで紹介されて話題になるかもしれないということで、今回は、その店や味や特徴やお取り寄せ通販情報について調べます。
岐阜の栗きんとん
この記事で調べる栗きんとんは、岐阜県の中津川市や恵那市の名物になっている和菓子のこと。
お正月のおせちの定番でネットリとした食感が特徴の栗金団とは見た目も味も違う、栗のような形をした栗で作るホロッと崩れるような和菓子の栗きんとんです。（下の栗きんとんは、中津川のくり屋南陽軒のもの）
ちなみに、中津川や恵那などの岐阜の和菓子の栗きんとんは、お正月のおせちの栗金団のようにサツマイモは使われず、栗と砂糖だけで作るのが一般的。
炊き上げた栗を砂糖と一緒に茶巾で絞って栗の形にしているため、ネットリではなくどちらかというとホロリとほどける食感で、風味も栗そのものの味わいが特徴です。
その栗きんとんの発祥の地といわれているのが、諸説あるものの、岐阜県の中津川や恵那もその1つ。
もともとこの地域は恵那栗の名産地で、その恵那栗を使った名産品として長く親しまれてきました。
そのため、今でも恵那栗にこだわって栗きんとん作りをする店もある模様。
また、栗の旬の季節に合わせて、栗きんとんの販売期間を限定している店も多いようです。
なお、中津川や恵那やその周辺を合わせると、約40軒も栗きんとんを販売する店がある模様。
特に、川上屋、すや、松月堂、恵那福堂、七福などは、テレビ番組でも取り上げらた有名店です。
通販・お取り寄せは？
ちなみに、岐阜の栗きんとんは、現在では通販での販売を行っている店も多く、お取り寄せでの購入も可能。
例えば、アマゾンや楽天市場などの通販サイトでは、これまで挙げた店以外にも、下の栗きんとんの良平堂や新杵堂などの栗きんとんを見つけることができました。
秘密のケンミンショー
なお、岐阜の栗きんとんが紹介されるかもしれないのは、2025年11月6日放送の秘密のケンミンショー極。
岐阜ケンミンの秋の味覚の和菓子として紹介されそうです。