【めざましテレビ】ビリヤニ店とメニューまとめ

今日の深掘りグルメは、ビリヤニ。

流行の兆しがあり、食トレンド予測にも挙がっているビリヤニｎいついて、注目の店やメニューが、2026年1月7日のめざましテレビで紹介されています。

そこで今回は、そのビリヤニの店の名前や場所やメニューや特徴についてまとめます。

めざましテレビビリヤニ店とメニューまとめ

今日のめざましテレビで特集されたビリヤニとは、インドを中心とした南アジアで食べられているスパイス香る米料理。

最近はSNSでも話題になるなど流行の兆しがあり、クックパッドの食トレンド予測2026にも選ばれています。

そのビリヤニについて、今日のめざましテレビでは、注目の店やメニューが3つ紹介されています。

1軒目の紹介されたのは、神田の「スパイスバルボーディセナ」。

横浜で大人気の店の2号店です。

そのボーディセナのメニューで紹介されたのは、「マトンスッカヴァルバル」や「プレーンドーサ」。

そして、ほぼ毎日完売するという「カレーと3種のビリヤニセット」です。

この「カレーと3種のビリヤニセット」は、その名の通り、カレーとスープがセットになったビリヤニ。

主役は、野菜やヨーグルトのベースにスパイスや一晩漬け込んだチキンを加え、香辛料はすべてインド産の本格的な味わいというソースでお米を蒸し焼きにするという「チキンビリヤニ」で、セットのマトンカレーにもピッタリです。

2軒目は、北千住の「SPICECURRYことこと、」。

お出汁と味噌を使ったカレーの「和出汁と味噌とキチンカレー」や「ナンとスジアオノリ」（ディナーメニュー）など、和食とインド料理が融合したメニューが味わえる店です。

そのことことのビリヤニとして紹介されたメニューが「明太子ビリヤニ」。

生クリームやスパイスや明太子やしめじに、ホタテを加えることで魚介の出し感を感じられるというソースを使います。

また、米は5種のスパイスを入れたお湯で茹でてからソースとあわせて蒸し焼き。

最後はたっぷり明太子をトッピングしたビリヤニで。ホタテのだしの旨みが特徴で、ピリッとした明太子がアクセントです。

最後の3軒目は、「香織る（かおる）」。

表参道の南インドミールス＆ビリヤニのお店です。

そのかおるのメニューで紹介されたのが、「香織るミールスセット」。

オープンして2時間で売り切れることもあるというビリヤニです。

なお、このビリヤニには、複雑すぎないスパイスを使ったソースにインド米とフライドオニオンを使用したあっさりとしたトマト風味。

トマトやパクチーや豆を使ったラッサムというスパイススープと合わせるのがオススメと紹介されました。