今日の深掘りグルメは、アロマレッドにんじん。
甘みと香りの強さが特徴のブランドにんじん・アロマレッドの中でも、野菜ソムリエサミットで金賞を受賞した神奈川の名人が作るニンジンが紹介されて話題になるかもしれないということで、そのアロマレッドの産地や特徴や味やお寄せ通販情報について調べます。
アロマレッドにんじん
この記事で調べる「アロマレッド」とは、にんじんの名前。
人参の品種の一つです。
そのアロマレッドの特徴の一つが香りの高さ。
「アロマ」と言う名前を冠しているように、豊かな香りが特徴で、香水の原料にもなるような香り成分も含まれるニンジンです。
もう1つの特徴が甘さ。
特に寒さが厳しくなる冬は甘くなり、さらに、焼くなど加熱することでより甘くなるという味わいが特徴です。
その香りと甘さから、フルーティーな味わいとも評されるアロマレッド。
ニンジン臭も少なさや柔らかな食感も相まって、生でも加熱しても美味しい品種として人気になっています。
神奈川県藤沢市・野菜ソムリエサミット金賞
そんなアロマレッドを作る名人として今日の青空レストランで紹介されるのは、神奈川県藤沢市の瓜生ふぁーむの瓜生さんの模様。
栽培期間中は農薬や化学肥料を使わず、コーヒー粕や麦粕なども使う対比で整えた土でニンジンや玉ねぎ等を作る農家です。
その瓜生ふぁーむの農作物の中でも特に有名になっているのが、人参のアロマレッド。
2025年12月に発表された野菜ソムリエサミットでは、その甘さと豊かな風味が評価されて金賞を受賞し、話題になっています。
通販お取り寄せ
その名人が作るアロマレッドにんじんですが、今日の青空レストランでは、にんじんドレッシングなどとのセットがお取り寄せとして販売予定（日テレポシュレ）。
一方、産地直送のお取り寄せサイトの中には、瓜生ふぁーむの販売ページもあるものもあり、タイミングによってはアロマレッドにんじんノ購入も可能なようです。
食べチョク（ページ移動後に「瓜生ふぁーむ」で検索）
青空レストラン
なお、アロマレッドにんじんが特集されるテレビ番組は、2026年2月21日放送の満天青空レストラン。
宮川大輔と渡辺謙と滝藤賢一が行く神奈川で作られる「野菜ソムリエ金賞を受賞したフルーティーな香りと驚きの甘みが弾けると」ニンジンして特集され、収穫の他、ソテー・チヂミ・パスタ・丸ごと炊き込みご飯等のレシピも堪能するようです。