今日の深掘りグルメは、青空レストランで紹介される千葉の国産あわび。
千葉県いすみ市で陸上養殖され、肉厚な身や濃厚な肝やモッチリとした食感が特徴の国産あわびが、青空レストランで紹介されて話題になるかもしれないということで、その千葉の国産あわびの名前や産地や生産者や特徴や味やお寄せ通販情報について調べます。
千葉の国産あわび
この記事で調べるのは、千葉県いすみ市の国産あわび。
【ふるさと納税】活き蝦夷あわび 6個【配送不可地域：離島・北海道・沖縄県・東北・中国・四国・九州】【1442546】
かつてはアワビ漁が盛んだったという大原に復活したアワビとしても話題になっている千葉の国産あわびです。
陸上養殖
この千葉県いすみ市の国産あわびですが、かつてのアワビとは違う養殖もの。
日本ではまだ少ない養殖あわびで、陸上養殖されているのが特徴です。
また、あわび養殖ででた排水の一部を、青のりの養殖にも活用。
サスティナブルなアワビの陸上養殖としても注目されています。
肉厚な身や味
そんな陸上養殖で育てられた千葉県いすみ市の国産あわびの特徴は、肉厚な身。
小ぶりながら肉厚の身は柔らかく、食べるとその食感が特徴になります。
特に、刺身などの生で食べると、引き締まったコリコリとした食感と新鮮なアワビの磯の香りが特徴に。
一方、煮アワビなどの火を通した身は、その柔らかさがモチモチになるという食感が番組で紹介されそうです。
また、アワビの美味しさの1つでもある肝は、植物ベースのエサを食べることで、臭みが少なくなっているというのが特徴。
特に番組では、養殖ならではの新鮮さを活かした「生でも食べられる濃厚な肝」も紹介されるようです。
通販お取り寄せ
ちなみにこの千葉・いすみ・大原で陸上養殖された国産あわびは、今日の青空レストランのお取り寄せにもなるグルメ。
お取り寄せになるのは「国産あわびの煮貝」（番組の「煮付け」とは別）で、購入できる通販サイトは、日テレポシュレです。
一方、楽天市場などの通販サイトでは、千葉県いすみ市で陸上養殖されているという「活き蝦夷あわび」が、いすみ市のふるさと納税の返礼品になっていました。
青空レストラン
なお、千葉県いすみ市で陸上養殖される国産あわびが特集されるテレビ番組は、2026年3月7日放送の満天青空レストラン。
宮川大輔とぼる塾の3人が行く千葉県いすみ市の陸上養殖で進化を遂げたコリコリの身と濃厚な肝の旨みが特徴のアワビとして紹介され、肝も生の刺身、にんにくバター焼き、天ぷら、煮アワビ＆炊き込みご飯などのアワビフルコースのレシピで堪能します。