今日の深掘りグルメは、黒岩土鶏。
放し飼いの中で土を食べ、じっくり時間をかけて育てられる宮崎のブランド地鶏の黒岩土鶏（くろいわつちどり）ですが、2026年6月20日の青空レストランで紹介されて話題になるかもしれないということで、その土を食べておいしくなる宮崎のブランド地鶏の名前や特徴や味やお寄せ通販情報について調べます。
黒岩土鶏
この記事で調べる「黒岩土鶏」とは、ブランド鶏肉の名前。
黒岩土鶏（4種セット） 夏休みのBBQに 敬老の日 健康鶏 ギフト 焼き鳥に 鍋物に 各部位ご利用いただけます
宮崎
宮崎県のブランド地鶏です。
ちなみに宮崎県は、かつては総務省の品目別家計調査ランキングで鶏肉の購入量ナンバー1になったことから、「日本一鶏肉を食べる」を謳う宮崎市が県庁所在地で、出荷量・消費量ともに多い鶏肉王国。
ブランド鶏肉も数多くありますが、その1つが、黒岩土鶏です。
この黒岩土鶏ですが、宮崎の中でも、高鍋町黒岩牧場が生産するオリジナルブランド鶏。
名前に、生産者である「黒岩」に「土」がついているのがポイントです。
土を食べて育つ
その「土」というのが、黒岩土鶏が健康のために食べているもの。
黒岩土鶏は、山の中で放し飼いされているのも特徴の地鶏ですが、その過程で、体調を整えるために自ら食べているのが「土」です。
その土を天然の抗生物質として扱い、薬や抗生物質に頼らない育て方というのが「黒岩式養鶏法」。
広大な山林でストレスを抑えながら、鶏がもつ本能や自然治癒力が目覚めるように環境を整えるとをめざした山林放し飼いのようです。
なお、育てる品種は、フランス系の赤鶏のラベルルージュ。
脂質が少なくキメ細やかで、硬さよりも適度な弾力が目立つふっくらジューシーな身が特徴という品種です。
また、その身のジューシーさをより活かしていると思われるのが、じっくり長い期間をかけて育てる育て方。
通常よりも約3倍にもなるという120日間もかけることで、弾力がありつつジューシーで、旨味の強い肉質になるというブランド鶏でした。
通販お取り寄せ情報
その黒岩土鶏ですが、現在は、楽天市場にも生産者である黒岩牧場の公式ショップがあるため、通販でお取り寄せすることもできる模様。
ジューシーで旨みがあるという肉の他、卵も販売中でした。
青空レストラン
なお、黒岩土鶏の特集が放送されるテレビ番組は、2026年6月20日放送の満天青空レストラン。
宮川大輔とゲストが行く宮崎の名人が育てる「宮崎の土を食べて育つ究極の地鶏」として紹介され、「焼き鳥（炭火焼）」「唐揚げ」「レバー山椒」「漬け親子丼」などのレシピで堪能するようです。