今日の深掘りグルメは、パール洋菓子店のレモンケーキ。
「行列ができる」「6秒に1個売れる」等といわれるほど大人気のレモンケーキが看板商品の徳島のパール洋菓子店が、2025年7月16日のZIPの旅するエプロンで紹介されて話題になるかもしれないということで、今回は、その店や味や特徴やお取り寄せ通販情報について調べます。
パール洋菓子店のレモンケーキ
この記事で調べるパール洋菓子店とは、徳島県三好市池田町にあるケーキ屋さん。
店舗がなかった時代には、イベントの度に大行列になることから「行列ができる」や、出展時にしか買えないことから「幻の」、等ともいわれたというケーキ屋さんです。
そのパール洋菓子店で、行列ができるほど人気になっている看板商品が、レモンケーキ。
「6秒に1個売れる」という大人気スイーツです。
味の秘密
このパールのレモンケーキの人気の秘密は、やはり味わい。
甘さだけでもなく、酸味だけでもなく、3カ月かけて調整したという「ちゃんと甘くてしっかり酸っぱい」味が好評です。
また、ケーキとグラスアロー（アイシングやグレーズともいわれる部分）の食感のバランスもこだわり。
ふんわりとしたケーキ生地の上に、じゅわっと広がる果実感あるグラスアローが覆っています。
なお、使われるレモンは、四国・徳島らしい瀬戸内レモン。
厳選されたレモンの果汁をたっぷり使い、安心感感じる国産のレモンピールもしっかり使われているようです。
また、生地には香ばしさを生む発酵バターも使用。
隠し味は、しっとりとした甘さをプラスする白餡のようです。
通販でもお取り寄せできる！
そんなパール洋菓子店のレモンケーキですが、通販サイトでも購入できるお取り寄せスイーツ。
調べたタイミングでは、パール洋菓子店のオンラインサイトの他、大丸松坂屋でも発売されていました。
また、徳島県三好市のふるさと納税の返礼品にもなっている名産品でした。
ZIP
なお、徳島のパール洋菓子店のレモンケーキが紹介されるかもしれないのは、2025年7月16日放送のZIPの旅するエプロン。
レモンケーキを試食した後、肉詰めレモンを作るようです。