今日の深掘りグルメは、今金男しゃく。
希少なために、「幻のジャガイモ」とも呼ばれる北海道・今金町の高級ブランドじゃがいもで、ホクホクとした甘さが特徴の今金男しゃくですが、2025年9月20日の青空レストランで紹介されて話題になるかもしれないということで、その産地や特徴や味やお取り寄せ通販情報について調べます。
今金男しゃく
今日の青空レストランで特集される「今金男しゃく」とは、じゃがいものブランド名。
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品種名ではなく、地域ブランド名を冠したジャガイモです。
北海道今金町のブランドじゃがいも
そんな今金男しゃくの品種は、その何にも使われている「男爵イモ」。
デンプン質を多く含み、加熱すると生まれるホクホクとした食感が特徴の品種です。
その男爵の中でも、産地であるブランド名にもなっている北海道の今金町で栽培され、厳しい出荷基準をクリアしたものだけが名乗れるのが「今金男しゃく」。
ホクホクとした甘い味
男しゃくらしいホクホクとした食感に加え、甘さや旨味のある味わいも特徴です。
その甘みを生み出す秘密というのが、今金町の寒暖差のある内陸性気候。
昼夜の大きな寒暖差によってデンプンをより貯めこみ、ホクホクとした甘さが育まれます。
幻といわれる希少な高級品
その味わいから、市場での評価も高い今金男しゃく。
しかも、市場での流通量も多くないために、最高級ともいわれるブランドです。
また、その（0.4%以下・0.3ほどともいわれる）流通量の少なさから、幻のジャガイモとも呼ばれます。
通販お取り寄せ
そんな今金男しゃくの旬の季節は、秋の9月あたりから。幻ともいわれる希少な高級品のためにあまり多くはないですが、シーズンが始まったこともあり、放送日時点では、楽天市場などの通販サイトでも販売をしているショップがありました。
また、今金町の名産として、ふるさと納税の返礼品としても掲載されていました。
青空レストラン
なお、今金男しゃくが特集されるテレビ番組は、2025年9月20日放送の満天青空レストラン。
宮川大輔と女性芸人コンビ・にぼしいわしが、北海道今金町に向かい、北海道の最高峰の男爵いもを使ったレシピ（じゃがバターやアンチョビ炒め等）を堪能するようです。