今日の深掘りグルメは、とろけて香る茄子麻辣。
栃木のブランドなすの「ごほう美ナス」を作る農家・ハーティッチファームでは、なすを使ったご飯のお供で、「とろけて香る茄子麻辣」という麻婆茄子も製造・販売していて、通販でお取り寄せもできます。
とろけて香る茄子麻辣
今回調べる「とろけて香る茄子麻辣」とは、麻婆茄子の瓶詰。
栃木県真岡市の農家・Heartich Farm（ハーティッチファーム）が、その農園のナスを使って作る加工食品です。
ちなみにハーティッチファームは、2025年8月2日の青空レストランで紹介される栃木のブランドなす・ごほう美ナスの生産者（名人・賀川さん）。
そのハーティッチファームが、一年以上かけて開発したのが、とろけて香る茄子麻辣です。
麻婆茄子・ご飯のお供
そんな「とろけて香る茄子麻辣」は、なすの他、ひき肉やショウガやニンニクなどを使って作られる麻婆茄子の瓶詰。
そのままご飯にぶっかければ、手軽に麻婆茄子丼を作れるようなご飯のお供です。
なお、この茄子麻辣は、創作中華料理店のGoenmon（ごえんもん）とコラボして作られた逸品で、味付けも、花椒と特製辣油の効いた本格派ですが、そのままご飯のお供として手軽に使えるというのもポイント。
青空レストランでは、麻辣茄子や麻辣茄子焼きそばのレシピが紹介されるようですが、それらのレシピも手軽に作れそうな瓶詰のようです。
通販お取り寄せ
その「とろけて香る茄子麻辣」ですが、通販サイトでも販売されていて、お取り寄せでも購入することも可能！
現在は、産直系の通販サイトにHeartich Farm（ハーティッチファーム）のショップがあり、とろけて香る茄子麻辣も販売されているのを確認できました。
青空レストラン・ごぼう美ナス（栃木）
ちなみに、2025年8月2日放送の満天青空レストランで特集される栃木のブランドなす・ごぼう美ナスについては、別のページで紹介中。
通販でのお取り寄せも可能で、その情報についても掲載しています。
