今日の深掘りグルメは、幸えび。
静岡で陸上養殖されている国産のブランドえびで、甘さや柔らかな薄皮が特徴の雪えびが、2026年4月25日の青空レストランで紹介されて話題になるかもしれないということで、その幸えびの特徴や味やお寄せ通販情報について調べます。
幸えび
この記事で調べる幸えびとは、ブランドえびの名前。
海幸ゆきのやのオリジナルブランドで、静岡県磐田市で育てられている希少な国産えびです。
その幸えびが育つのは、陸上にある巨大な養殖場。
徹底管理された養殖場で、天竜川の地下水と遠州灘の地下海水をブレンドした水で育てるという養殖えびです。
その幸えびの特徴は、海水に含まれるミネラルで引き上げられるという旨味のある甘さ。
そして、水をブレンドして塩分濃度を調整することで生まれるという薄皮で、殻ごと食べられるような柔らかさも特徴です。
また、徹底管理された環境は、品質の安定に加え、雑味の少ないクリアな味わいも生む模様。
エビを快適に、おいしく育てることに成功したという陸上養殖です。
なお、この「幸えび」の読み方は「ゆきえび」。
食べて幸せを感じてほしいという思いに加え、雪のような透明感やアルプスの雪解け水が流れる川の水も使って育てられるためにその名が付いたというようです。
通販お取り寄せ情報
この「幸えび」ですが、通販サイトでも販売されているので、お取り寄せでの購入も可能。
今日の青空レストランでのお取り寄せになる他、アマゾンや楽天市場でも発売されていたので、購入もできそうです。
また、静岡県磐田市のふるさと納税の返礼品の1つとして、「地球に優しい国産エビ 冷凍「幸えび」」も掲載されていたので、ここに紹介します。
青空レストラン
なお、「幸えび」の特集が放送されるテレビ番組は、2026年4月25日放送の満天青空レストラン。
宮川大輔とゲストのニッチェが行く静岡の名人が育てる「陸上で育てる極甘」の幸えびとして紹介され、「寿司」「ガーリックシュリンプ」「エビチリ」「エビしゃぶ」などのレシピで堪能するようです。