黒椎茸（秋田の肉厚ブランド椎茸）通販お取り寄せは？【青空レストラン】

今日の深掘りグルメは、黒椎茸。

肉厚な身とジューシーでみずみずしい味わいが特徴の秋田の希少なブランドしいたけですが、2026年5月16日の青空レストランで紹介されて話題になるかもしれないということで、その秋田の黒椎茸の名前や特徴や味やお寄せ通販情報について調べます。

黒椎茸

この記事で調べる「黒椎茸」とは、シイタケのブランド名。

秋田県八峰町で作られるブランド椎茸です。

ちなみにこの秋田の黒椎茸を栽培し、名付け始めたといわれているのが、レンチナス奥羽伊勢の伊勢さん。

ブランディングを始め、現在では他の生産者とともに協会を立ち上げ、八峰町のブランドとして生産を拡大しているという生産者なので、今日の青空レストランでも名人として出演するかもしれません。（放送前は不明）

その黒椎茸の特徴として挙げられていたのは、ジューシーなみずみずしさ。

水分が多いシイタケは水が大切といわれていますが、この黒椎茸の栽培には、ブナの森で知られる世界遺産の白神山地の湧水が使われ、その超軟水で育てられることで美味しくジューシーな味になるようです。

そのジューシーな水分をたっぷり含む肉厚な身も特徴。

傘の大きさが直径9cm以上、厚さが3.5cm以上、傘の巻き込みが1cm以上、重さが90g以上ある椎茸だけを厳選して名付けているブランド椎茸のため、その大きく肉厚な身が特徴になります。

逆に言うと、その基準をクリアできるはごく一部。

その数は、50個に1～2個という希少品です。

なお、さらにその厳しい基準をはるかにしのぐ、直径約11cm以上、厚さ3.8cm以上・重さ110g以上の基準をクリアした椎茸がののれるブランド名は、黑煌（こっこう）。

数は3万個に1つほどしかないという超貴重品のため、1つ5000円以上するという最高級品で、帝国ホテルなどで扱われます。

一方、黒椎茸の基準には届かなかったものの、同じ栽培方法で肉厚に育つ椎茸は、「峰玉」。

黒椎茸などよりは少し手頃な値段で買えるようです。

黒椎茸などの秋田県八峰町のブランド椎茸は、今日の青空レストランのお取り寄せになるので、日テレポシュレで発売予定。

また、ポケットマルシェでは、レンチナス奥羽伊勢の販売ページもあり、黒椎茸や峰玉なども販売されていました。

黒椎茸などが掲載されていたお取り寄せサイト

さらに現在は、楽天市場の通販サイトで、秋田県八峰町のふるさと納税の返礼品として黒椎茸が掲載されているのを見つけることができました。

秋田県八峰町

なお、黒椎茸の特集が放送されるテレビ番組は、2026年5月16日放送の満天青空レストラン。

宮川大輔とゲストの藤井隆が行く秋田の名人が育てる「超肉厚な森のごちそう」として紹介され、「塩蒸し焼き」「タルタル春巻き」「麻婆椎茸」「うどん」などのレシピで堪能するようです。